Espetinho caprese com molho pesto
Espetinho caprese com molho pesto: leva tomate-cereja, mussarela de búfala e manjericão com molho pesto aromático. Receita fácil e colorida do Menu de Receitas, perfeita para servir entre amigos e entrar nas Pratos Principais, rápida, versátil, com charme e praticidade.
Equipamento
Ingredientes
Para os espetinhos
- 12 unidades tomate-cereja
- 12 unidades mussarela de búfala (bolinhas)
- 12 folhas manjericão fresco
- 12 unidades palitos para espetinho
- 1 colher de sopa azeite de oliva (para finalizar)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa glace balsâmico (opcional)
Para o molho pesto
- 2 xícara manjericão fresco (apertado)
- 0.33 xícara azeite de oliva
- 0.33 xícara queijo parmesão ralado
- 0.25 xícara nozes (ou pinoli)
- 1 dente alho
- 1 colher de chá suco de limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo do molho pesto
- Higienize as folhas de manjericão e seque bem com papel-toalha ou centrífuga de salada.
- Em um processador, junte manjericão, nozes (ou pinoli), alho e queijo parmesão.
- Ligue o processador e, com ele em funcionamento, adicione o azeite de oliva em fio até formar uma pasta homogênea.
- Acrescente suco de limão, sal e pimenta a gosto; processe rapidamente só para ajustar o tempero. Reserve na geladeira.]} ,{
Informações adicionais
O espetinho caprese com molho pesto é uma versão prática e charmosa da clássica salada caprese: perfeito como petisco para festas , entrada elegante em jantares ou lanche refrescante.
Nutrição
Calorias: 1800kcal
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