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Espetinho de carne com ervas

Espetinho de carne com ervas

Espetinho de carne com ervas: receita prática e aromática, ideal para grelhar rápido, suculento e com toque saudável.
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Tempo de Preparo 35 minutos
Prato Prato Principal
Culinária Culinária Mediterrânea
Porções 4 porções
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g carne bovina em cubos (alcatra ou coxão mole)
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa suco de limão (opcional)
  • 8 unidade(s) palitos de madeira deixe de molho por 30 minutos antes de usar

Modo de Preparo
 

Preparo e marinada

  • Coloque os palitos de madeira de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem.
  • Seque a carne com papel-toalha e corte em cubos uniformes de cerca de 2–3 cm para cozinhar por igual.
  • Em uma tigela, misture azeite, alho picado, salsa, alecrim, tomilho, sal, pimenta e o suco de limão (opcional).
  • Adicione os cubos de carne, misture bem para que fiquem cobertos e deixe marinar por pelo menos 20–30 minutos na geladeira; se possível, até 2 horas.

Montagem dos espetinhos

  • Seque rapidamente os cubos marinados com papel-toalha para evitar excesso de líquido na grelha.
  • Escorra os palitos e monte os espetinhos, espetando os cubos com pequenas folgas entre eles; não aperte a carne para que fique suculenta.

Cozimento e finalização

  • Aqueça a grelha ou frigideira em fogo alto até ficar bem quente e unte levemente com azeite.
  • Grelhe os espetinhos por cerca de 2–4 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, até selar e atingir o ponto desejado.
  • Pincele com a marinada restante ou um fio de azeite nos últimos minutos para dar brilho e sabor.
  • Retire os espetinhos e deixe descansar por 3–5 minutos antes de servir para os sucos redistribuírem.
  • Sirva os espetinhos com uma rodela de limão e salpique salsa fresca, ajustando o tempero se necessário.

Informações adicionais

Os espetinhos de carne com ervas são uma verdadeira joia da culinária, perfeitos para qualquer ocasião.

Nutrição

Calorias: 320kcal
Palavra-chave Espetinho de carne com ervas
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