Espetinho de frango grelhado
Espetinho de frango grelhado prático e suculento, com marinado leve. Ideia perfeita para refeições rápidas, saudáveis e cheias de sabor.
Equipamento
Ingredientes
- 600 g peito de frango cortado em cubos de cerca de 2,5 cm
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa suco de limão fresco
- 2 dente alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa mel opcional, dá brilho e leve dulçor
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá sal ajustar ao gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, se possível
- 1 unidade cebola média, cortada em gomos
- 1 unidade pimentão vermelho cortado em quadrados grandes
- 12 unidade tomates-cereja
- 8 unidade espetos de madeira deixar de molho 30 min para não queimar
- 1 punhado salsinha fresca picada para finalizar
- 1 unidade limão cortado em gomos para servir
Modo de Preparo
Marinada do frango
- Em uma tigela grande, misture 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de mel (opcional), 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Adicione os 600 g de peito de frango cortado em cubos e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pela marinada.
- Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 20 minutos (ideal 30 minutos). Se estiver com pressa, 20 minutos já adicionam sabor.
Preparar os espetos e vegetais
- Enquanto o frango marina, deixe os espetos de madeira de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem na grelha.
- Corte a cebola em gomos, o pimentão vermelho em quadrados grandes e mantenha os tomates-cereja inteiros.
- Monte os espetos alternando cubos de frango, gomos de cebola, pedaços de pimentão e tomates-cereja. Deixe pequeno espaço entre os pedaços para cozinhar por igual.
Grelhar os espetinhos
- Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente. Se usar grelha a carvão, espere as brasas firmes.
- Se tiver sobrado marinada, reserve uma porção antes de colocar o frango cru para pincelar durante o cozimento; caso contrário, pincele apenas azeite.
- Coloque os espetos na grelha ou frigideira quente e grelhe por 10–12 minutos, virando a cada 2–3 minutos para obter marcas douradas por igual. O frango deve ficar dourado por fora e sem partes rosadas por dentro.
- Se desejar mais brilho, pincele os espetos com a marinada reservada nos últimos minutos de cozimento.
Finalização e serviço
- Retire os espetos da grelha e deixe descansar por 3 minutos para os sucos se estabilizarem.
- Polvilhe com salsinha fresca picada, sirva com gomos de limão e acompanhe com sua guarnição preferida.
Informações adicionais
O Espetinho de frango grelhado é um verdadeiro curinga na culinária! Perfeito para um churrasco descontraído com amigos, um almoço leve e saudável durante a semana ou até mesmo como um aperitivo elegante, essa receita combina praticidade, sabor e um visual que agrada a todos.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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