Espetinho misto na Air Fryer
Espetinho misto na Air Fryer: aprenda a preparar espetinhos suculentos com legumes e carnes, rápidos, saudáveis e muito práticos.
Ingredientes
- 300 g peito de frango cortado em cubos de 2,5 cm
- 300 g alcatra (ou outra carne bovina macia) cortada em cubos
- 200 g linguiça (ou salsicha tipo toscana) em rodelas grossas
- 1 unidade pimentão vermelho em cubos grandes
- 1 unidade cebola média em gomos
- 150 g tomate-cereja inteiros
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 8 unidades palitos de madeira para espetinho deixe de molho na água por 20 min para não queimar
- 2 colher de sopa salsa fresca picada opcional para finalizar
Modo de Preparo
Preparo dos ingredientes
- Deixe os palitos de madeira de molho em água por 20 minutos para evitar que queimem na air fryer.
- Corte o peito de frango e a alcatra em cubos de tamanho uniforme (cerca de 2–2,5 cm) para que as peças cozinhem por igual.
- Corte a linguiça em rodelas grossas, o pimentão em cubos grandes e a cebola em gomos. Reserve os tomates-cereja inteiros.
- Em uma tigela, misture o alho picado, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Tempere as carnes e deixe marinar por 10–15 minutos para ganhar sabor.
Montagem dos espetinhos
- Espete os ingredientes alternando carnes e vegetais para criar equilíbrio de sabores e cores (ex.: carne, pimentão, linguiça, cebola, tomate).
- Não aperte demais os pedaços no palito: deixe um pequeno espaço entre as peças para que o ar quente circule e os espetinhos fiquem bem dourados.
- Coloque os tomates-cereja nas extremidades ou entre peças maiores para evitar que estourem durante o cozimento.
Cozimento na Air Fryer
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir início de cocção uniforme.
- Arrume os espetinhos em uma única camada na cesta, sem sobrepor. Se necessário, cozinhe em duas fornadas para não lotar a air fryer.
- Cozinhe a 200°C por 12–15 minutos, virando os espetinhos na metade do tempo para dourar por igual (virar na metade).
- Verifique o ponto: as carnes devem estar douradas e os sucos do frango claros. Se usar termômetro, o frango deve alcançar 74°C internamente. Caso necessário, acrescente 2–3 minutos.
Finalização e serviço
- Retire os espetinhos da air fryer com cuidado e deixe-os descansar por 3–5 minutos para os sucos se redistribuírem.
- Polvilhe salsa fresca picada e ajuste o sal se precisar. Sirva os espetinhos ainda quentes.
- Sugestão de acompanhamento: arroz branco, farofa ou um molho à base de ervas (como chimichurri) para complementar os sabores.
Informações adicionais
O espetinho misto na Air Fryer é a solução perfeita para quem busca uma refeição prática, saborosa e com um toque especial sem abrir mão da saúde.
Nutrição
Calorias: 380kcal
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