Estrogonofe de cogumelo-porto
Estrogonofe de cogumelo-porto: prato leve, cremoso e cheio de personalidade. Uma opção saudável e deliciosa, fácil de fazer em casa.
Equipamento
Ingredientes
- 400 g cogumelo-porto fresco fatiado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 2 colher de sopa molho de tomate
- 1 colher de sopa shoyu (ou tamari, para versão sem glúten)
- 200 g creme de leite fresco ou creme vegetal culinário
- 1 colher de chá paprica defumada
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.
- Coloque os cogumelos fatiados e salteie até que soltem sua água e comecem a dourar levemente.
- Tempere com páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem.
- Junte a mostarda dijon, molho de tomate e o shoyu. Mexa para incorporar os sabores.
- Adicione o creme de leite fresco (ou creme vegetal) e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que o molho fique cremoso.
- Ajuste o sal, se necessário. Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
- Sirva imediatamente e aproveite este estrogonofe de cogumelo-porto cremoso!
Informações adicionais
O Estrogonofe de cogumelo-porto ganhou espaço nas mesas brasileiras por sua versatilidade e sabor marcante.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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