Estrogonofe de frango
Estrogonofe de frango cremoso e rápido: aqui no Menu de Receitas mostro um passo a passo fácil para um prato aconchegante. Ideal para jantares em família, encaixa-se nas receitas de Pratos Principais e agora rende sabores que conquistam todo mundo.
Equipamento
Ingredientes
- 600 g peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho amassado
- 150 g champignon em lâminas opcional
- 4 colher de sopa molho de tomate
- 2 colher de sopa ketchup
- 1 colher de sopa mostarda
- 200 ml creme de leite pode usar integral ou light
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha picada para finalizar
- 1 pacote batata palha para acompanhar
Modo de Preparo
Preparo dos ingredientes
- Separe todos os ingredientes: corte o peito de frango em cubos médios, pique a cebola e o alho e escorra o champignon.
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta‑do‑reino a gosto; reserve por alguns minutos.
- Meça o molho de tomate, o ketchup, a mostarda e deixe o creme de leite à mão (se for de caixinha, não deixe aberto por muito tempo).
Cozinhar o frango
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga até derreter.
- Refogue a cebola até ficar translúcida e junte o alho; cozinhe por 30 segundos para liberar aroma.
- Acrescente os cubos de frango e selar em fogo médio‑alto, mexendo ocasionalmente, até dourarem levemente por fora (não cozinhe totalmente nesta etapa).
Montagem do molho
- Reduza o fogo para médio, junte o champignon e refogue por 1–2 minutos.
- Adicione o molho de tomate, o ketchup e a mostarda; misture bem e deixe ferver suavemente por 3–4 minutos para apurar o sabor.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso; evite ferver após adicionar o creme para não talhar.
Finalização e servir
- Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Finalize com a salsinha picada e misture delicadamente.
- Sirva o estrogonofe de frango quente, acompanhado de arroz branco e batata palha à parte.
- Se for armazenar, deixe esfriar completamente antes de refrigerar em recipiente tampado por até 3 dias.
Informações adicionais
O estrogonofe de frango é uma daquelas receitas versáteis que combina rapidez e conforto: perfeito para um jantar durante a semana, para receber amigos ou para transformar sobras em uma refeição especial.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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