Farofa de bacon
Farofa de bacon crocante: receita fácil e rápida que transforma qualquer refeição. No Menu de Receitas ensino passos simples para uma farofa saborosa, ideal entre os Acompanhamentos caseiros. Perfeita para churrasco, almoço de família ou quando você quer um toque especial e prático.
Equipamento
Ingredientes
- 200 g bacon em cubos
- 2 colher de sopa manteiga sem sal
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 xícara farinha de mandioca
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional
- 2 unidade ovo cozido picado opcional
Modo de Preparo
Preparo do bacon
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque os 200 g de bacon em cubos, sem adicionar óleo.
- Cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até que fique dourado e bem crocante e grande parte da gordura tenha sido liberada.
- Retire o bacon com uma escumadeira e reserve sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura, deixando a gordura na frigideira.
Refogar os aromáticos
- Se necessário, adicione 2 colheres de sopa de manteiga à gordura do bacon e espere derreter.
- Acrescente a cebola picada e refogue em fogo médio até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 30–60 segundos, até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar.
Tostar a farinha
- Com o fogo médio, junte as 2 xícaras de farinha de mandioca aos aromáticos e mexa bem para envolver na gordura.
- Toste a farinha por 4–6 minutos, mexendo constantemente, até que fique levemente dourada e com cheiro de torrado.
- Prove e ajuste o sal com ½ colher de chá, lembrando que o bacon já é salgado; acrescente pimenta-do-reino a gosto.
Finalização
- Volte o bacon crocante reservado para a frigideira e misture bem para distribuir uniformemente.
- Desligue o fogo e incorpore o cheiro-verde picado e, se desejar, os 2 ovos cozidos picados para textura e sabor adicionais.
- Transfira para uma travessa e sirva quente como acompanhamento para churrasco, carnes assadas ou refeições do dia a dia.
Nutrição
Calorias: 2400kcal
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