Farofa de castanha
Farofa de castanha crocante e nutritiva. Aprenda uma versão rápida, sem glúten, perfeita para acompanhar refeições do dia a dia.
Equipamento
Ingredientes
- 200 g castanha de caju picada toste levemente para liberar aroma
- 1 xícara farinha de mandioca uso farinha amarela ou torrada
- 2 colher de sopa azeite de oliva ou manteiga para versão tradicional
- 0.5 xícara cebola picada cebola média picada em cubos pequenos
- 2 dente alho picado
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional
- 2 colher de sopa salsinha picada para finalizar e dar frescor
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça o sabor
Modo de Preparo
Preparo da Farofa de Castanha
- Em uma frigideira seca, em fogo médio, toste levemente as castanhas de caju picadas por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até ficarem levemente douradas e aromáticas. Retire do fogo e reserve.
- Na mesma frigideira (ou outra panela), adicione o azeite de oliva (ou manteiga). Leve ao fogo médio e refogue a cebola picada por uns 3 a 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione a farinha de mandioca à panela. Mexa bem e cozinhe em fogo médio a baixo, torrando a farinha por cerca de 5 a 8 minutos. Mexa constantemente até que a farofa comece a ficar dourada e crocante.
- Acrescente as castanhas de caju tostadas reservadas, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando). Misture tudo muito bem.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada e o suco de limão (se estiver usando). Mexa para incorporar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
Ah, a farofa! Esse acompanhamento tão brasileiro, versátil e democrático que transforma qualquer refeição em um verdadeiro abraço culinário.
Nutrição
Calorias: 1822kcal
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