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Feijão branco com tomate e ervas

Feijão branco com tomate e ervas

Feijão branco com tomate e ervas: sabor caseiro e leve, fácil de preparar, nutritivo e perfeito para refeições rápidas.
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Tempo de Preparação 6 minutos
Tempo de Cozimento 24 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Prato Prato Principal
Culinária Culinária Italiana
Porções 4 porções
Calorias 180 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

  • 2 xícara feijão branco cozido
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picado
  • 2 unidade tomates médios picados (ou 400 g tomates em cubos)
  • 100 ml caldo de legumes (ou água)
  • 1 unidade folha de louro opcional
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 1 colher de sopa manjericão fresco picado
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico opcional, realça o sabor

Modo de Preparo
 

Preparo dos ingredientes

  • Enxágue e escorra o feijão branco cozido; reserve.
  • Pique a cebola, alho e os tomates em cubos médios.
  • Pique a salsinha e o manjericão e deixe à mão.

Refogado e cozimento

  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio.
  • Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos.
  • Junte o alho picado e refogue por 30–60 segundos, até liberar aroma.
  • Acrescente os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar, cerca de 4–5 minutos.
  • Adicione o feijão branco, o caldo de legumes (ou água) e a folha de louro; tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 8–10 minutos para os sabores se incorporarem; se usar feijão enlatado, 5 minutos bastam.
  • Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais caldo ou água aos poucos.

Finalização

  • Retire a folha de louro e acrescente 1 colher de chá de vinagre balsâmico (opcional) para realçar o sabor.
  • Incorpore a salsinha e o manjericão picados e misture bem.
  • Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
  • Sirva o feijão branco com tomate e ervas quente, regado com um fio de azeite e acompanhado de pão ou arroz, se desejar.

Informações adicionais

Feijão branco com tomate e ervas é uma receita versátil e acolhedora: funciona como prato principal leve ou acompanhamento nutritivo.

Nutrição

Calorias: 180kcal
Palavra-chave Feijão branco com tomate e ervas
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