Feijoada light com carnes magras
Feijoada light com carnes magras é uma opção gostosa e saudável no Menu de Receitas. Ideal para quem busca pratos principais saborosos sem peso na consciência, essa receita traz leveza e praticidade para sua rotina. Experimente!
Equipamento
Ingredientes
- 250 g feijão preto deixado de molho por 12 horas
- 150 g peito de frango sem pele, cortado em cubos
- 150 g lombo de porco magro em cubos
- 100 g carne seca dessalgada cortada em pedaços pequenos
- 100 g paio magro em rodelas finas
- 1 unidade cebola média picada
- 3 dentes alho picados
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 folha louro
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 maço cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Preparo dos ingredientes
- Deixe o feijão preto de molho por 12 horas para amolecer, facilitando o cozimento.
- Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
Cozimento da feijoada
- Em uma panela grande, coloque o feijão preto escorrido e cubra com água, adicionando as folhas de louro.
- Deixe cozinhar até que o feijão esteja macio, aproximadamente 40 minutos em fogo médio.
Preparo das carnes
- Deixe o feijão preto de molho por 12 horas para amolecer, facilitando o cozimento.
- Dessalgue a carne seca deixando-a de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
Cozimento da feijoada
- Em uma panela grande, coloque o feijão preto escorrido e cubra com água, adicionando as folhas de louro.
- Deixe cozinhar até que o feijão esteja macio, aproximadamente 40 minutos em fogo médio.
Preparo das carnes
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o peito de frango, o lombo de porco magro, a carne seca dessalgada e o paio magro, refogando até que estejam bem cozidos.
Finalização
- Quando o feijão estiver macio, junte as carnes refogadas à panela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos para apurar o sabor.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir, para dar frescor ao prato.
Informações adicionais
Ah, a feijoada! Um dos pratos mais emblemáticos e amados do Brasil, capaz de reunir famílias e amigos ao redor da mesa.
Nutrição
Calorias: 350kcal
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