Fondue de queijo com pão
Fondue de queijo com pão: cremoso e fácil de fazer, perfeito para reunir a família. Aqui no Menu de Receitas eu ensino passo a passo desta opção de Entradas & Aperitivos que rende muito sabor com poucos ingredientes. Ideal para noites aconchegantes.
Equipamento
Ingredientes
Para o fondue
- 200 g queijo gruyère ralado
- 200 g queijo emmental ralado
- 1 dente alho cortado ao meio para esfregar na panela
- 1 xícara vinho branco seco aprox. 240 ml
- 1 colher de sopa amido de milho dissolvido em um pouco de vinho
- 1 colher de sopa kirsch (opcional) contribui com aroma tradicional
- 0.25 colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 0.5 colher de chá pimenta do reino moída a gosto
Para servir
- 300 g pão italiano ou baguette cortado em cubos, leveto e com casca
- 1 maçã opcional, cortada em fatias para acompanhar
Modo de Preparo
Preparo do fondue
- Esfregue o dente de alho no interior da panela de fondue ou caçarola para aromatizar levemente.
- Em fogo baixo, aqueça 1 xícara de vinho branco seco até formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
- Adicione aos poucos os queijos ralados (200 g de gruyère e 200 g de emmental), mexendo em movimentos em “8” com colher de madeira até derreter e ficar homogêneo.
- Incorpore a amido de milho previamente dissolvida em um pouco de vinho para evitar grumos e mexa até o fondue engrossar levemente e ficar sedoso.
- Se desejar, junte 1 colher de sopa de kirsch e tempere com noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal com cuidado.
- Mantenha o fondue em fogo baixo ou em rechaud, mexendo ocasionalmente para evitar queimar; a textura ideal é cremosa e fluida.
Servir e acompanhar
- Corte o pão italiano ou baguette em cubos médios, mantendo parte da casca; se quiser, toste levemente os cubos para mais crocância.
- Coloque a panela sobre o rechaud e ofereça garfos de fondue para que cada pessoa mergulhe o pão, girando para envolver o cubo no queijo.
- Ofereça acompanhamentos opcionais, como fatias de maçã ou legumes cozidos, para variar texturas e sabores. Evite itens muito molhados.
- Se o fondue engrossar demais, acrescente pequenas porções de vinho quente e mexa até retomar a cremosidade.
- Ao final, desligue a fonte de calor; caso sobre queijo, guarde em recipiente fechado na geladeira e reutilize em outras preparações.
Informações adicionais
O fondue de queijo com pão é uma receita versátil e acolhedora , perfeita para encontros informais ou jantares aconchegantes.
Nutrição
Calorias: 2500kcal
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