Franco ao curry
Frango ao curry cremoso e leve, pronto em 30 minutos. Sabor marcante e saudável para o dia a dia.
Equipamento
- Panela
Ingredientes
Para o frango
- 600 g peito de frango sem pele, cortado em cubos
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa óleo de coco ou azeite para dourar
Para o molho
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 colher de sopa curry em pó
- 1 colher de chá cúrcuma (açafrão-da-terra) opcional, realça a cor
- 200 ml leite de coco versão light para menos calorias
- 200 ml caldo de galinha pode substituir por água
- 1 colher de sopa extrato de tomate opcional
- 1 colher de sopa amido de milho diluir em um pouco de água para engrossar
Para finalizar
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça os sabores
- 2 colher de sopa coentro ou salsinha picada
- 0.25 colher de chá pimenta caiena opcional, para ajustar a picância
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Misture bem para distribuir os temperos.
- Aqueça o óleo de coco ou azeite em uma panela grande em fogo médio. Acrescente o frango e doure todos os lados. Reserve o frango dourado em um prato.
Preparo do molho curry
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o curry em pó e a cúrcuma (se for usar), mexendo até liberar o aroma.
- Incorpore o extrato de tomate (opcional).
- Retorne o frango dourado à panela e misture bem aos temperos.
- Despeje o leite de coco e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela. Mexa até o molho engrossar e envolver bem o frango. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalização
- Desligue o fogo e misture o suco de limão (opcional) para realçar os sabores.
- Salpique coentro ou salsinha picada e adicione pimenta caiena a gosto para dar um toque picante.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, integral ou vegetais salteados.
Informações adicionais
O Frango ao Curry é uma estrela global na culinária, amado por sua combinação irresistível de sabores exóticos e um preparo que, acredite, é mais simples do que parece.
Nutrição
Calorias: 420kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!