Frango ao creme de espinafre
Frango ao creme de espinafre: aprenda uma versão cremosa, saudável, fácil e rápida para o almoço da semana.
Equipamento
Ingredientes
Para o frango
- 600 g peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 dente alho picado
- 1 unidade cebola média picada
Para o creme de espinafre
- 300 g espinafre lavado e picado
- 200 ml creme de leite leve (ou creme vegetal para versão mais leve)
- 100 ml leite desnatado
- 1 colher de sopa amido de milho dissolvido no leite
- 30 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada noz-moscada opcional
Para finalizar
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Tempere os cubos de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe descansar por 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com azeite. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida (2–3 minutos).
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro, cerca de 6–8 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire o frango da frigideira e reserve em um prato enquanto prepara o creme.
Preparo do creme de espinafre
- Na mesma frigideira, se necessário acrescente um fio de azeite e coloque o espinafre picado. Cozinhe em fogo médio até murchar e reduzir de volume (2–3 minutos), mexendo para soltar água.
- Misture o amido de milho dissolvido no leite e despeje na frigideira com o espinafre, mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até o molho começar a engrossar (2–4 minutos), mexendo continuamente.
- Incorpore o queijo parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada (opcional). Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- Se preferir um creme mais liso, use um mixer de imersão e pulse rapidamente até obter a textura desejada (opcional).
Finalização e montagem
- Volte o frango reservado à frigideira com o creme de espinafre e misture bem para que o frango fique completamente coberto pelo molho.
- Cozinhe por mais 1–2 minutos para aquecer o frango e integrar os sabores, sem ferver vigorosamente.
- Finalize com salsinha picada por cima e ajuste a pimenta se necessário.
- Sirva imediatamente, com arroz branco, massa ou pão, para aproveitar o prato bem quente e cremoso.
Informações adicionais
O Frango ao Creme de Espinafre é um clássico reconfortante que conquista paladares pela sua simplicidade e sabor inigualável.
Nutrição
Calorias: 380kcal
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