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Frango ao molho barbecue

Frango ao molho barbecue

Frango ao molho barbecue: peito suculento e sabor intenso, fácil de fazer. Ideal para jantares rápidos e saudáveis.
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Tempo de Preparação 15 minutos
Tempo de Cozimento 13 minutos
Geladeira / descanso 22 minutos
Tempo de Preparo 50 minutos
Prato Prato Principal
Culinária Comida Caseira
Porções 4 porções
Calorias 360 kcal

Equipamento

  • Frigideira
  • Panela
  • Tigela

Ingredientes
  

Frango

  • 0.6 kg peito de frango em cubos
  • 1 unidade limão (suco)
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa azeite de oliva

Molho barbecue caseiro

  • 1 xícara ketchup
  • 2 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa molho inglês
  • 1 colher de sopa mel
  • 1 colher de sopa mostarda Dijon
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 dente alho picado
  • 0.5 colher de chá pimenta calabresa opcional
  • 0.5 colher de chá sal
  • 2 colher de sopa água (para ajustar consistência)

Modo de Preparo
 

Marinada do frango

  • Em uma tigela, coloque o peito de frango em cubos, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem até os cubos ficarem revestidos.
  • Deixe marinar na geladeira por 15 a 20 minutos para absorver os temperos.

Preparo do molho barbecue caseiro

  • Em uma panela pequena, junte ketchup, vinagre de maçã, molho inglês, mel e mostarda Dijon.
  • Acrescente o alho picado, a páprica, a pimenta calabresa (se usar) e o sal. Misture bem.
  • Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver levemente. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar. Ajuste a consistência com água se necessário.
  • Prove e corrija o tempero com mais sal ou mel, conforme sua preferência.

Cozimento e finalização

  • Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite.
  • Sele os cubos de frango em porções, sem lotar a panela, até obter marcas douradas e o interior ficar cozido (cerca de 4–5 minutos por porção).
  • Reduza o fogo para médio, adicione o molho barbecue ao frango e mexa para envolver bem todos os pedaços. Cozinhe por mais 2–3 minutos até o molho ficar brilhante e levemente caramelizado.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 2 minutos para o molho assentar.
  • Sirva o Frango ao molho barbecue polvilhado com salsinha fresca, acompanhado de arroz, salada ou pão para acompanhar.

Informações adicionais

O Frango ao Molho Barbecue é um clássico atemporal que agrada a todos os paladares, desde churrascos informais a jantares aconchegantes em família.

Nutrição

Calorias: 360kcal
Palavra-chave Frango ao molho barbecue
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