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Frango ao molho branco

Frango ao molho branco

Frango ao molho branco cremoso e leve, pronto em 30 minutos. Passo a passo fácil para um jantar nutritivo.
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Tempo de Preparação 14 minutos
Tempo de Cozimento 21 minutos
Tempo de Preparo 35 minutos
Prato Prato Principal
Culinária Culinária Brasileira
Porções 4 porções
Calorias 1935 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

Ingredientes

  • 600 g peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola média, picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 colher de sopa salsinha picada, opcional

Molho branco

  • 1 colher de sopa manteiga ou 1 colher de sopa de azeite para versão mais leve
  • 1.5 colher de sopa farinha de trigo
  • 2 xícara leite desnatado
  • 100 ml creme de leite leve opcional, para deixar mais cremoso
  • 40 g queijo parmesão ralado
  • 0.25 colher de chá noz-moscada uma pitada, ralada na hora
  • 1 unidade caldo de galinha (opcional) 1 cubo, dissolver no leite se desejar mais sabor

Modo de Preparo
 

Preparo do frango

  • Tempere 600 g de peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Seque os pedaços com papel absorvente.
  • Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  • Coloque o frango em uma única camada e sele os cubos até ficarem dourados, cerca de 4–6 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire e reserve em um prato.

Molho branco e finalização

  • Na mesma frigideira, reduza para fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga (ou 1 colher de sopa de azeite para versão mais leve). Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos.
  • Acrescente o alho e refogue por 30 segundos. Polvilhe 1,5 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa por 1–2 minutos para cozinhar a farinha.
  • Despeje gradualmente 2 xícaras de leite, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio-baixo até o molho engrossar, cerca de 4–6 minutos.
  • Adicione 100 ml de creme de leite (opcional) e 40 g de queijo parmesão ralado; mexa até incorporar. Tempere com uma pitada de noz-moscada e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
  • Retorne o frango reservado ao molho, misture bem e cozinhe por mais 2–3 minutos para que os sabores se integrem e o frango termine de cozinhar.
  • Desligue o fogo e finalize com salsinha picada. Sirva quente acompanhado de arroz, massa ou purê.

Informações adicionais

O Frango ao molho branco é uma cozinha de conforto versátil e muito apreciada em jantares rápidos e encontros em família.

Nutrição

Calorias: 1935kcal
Palavra-chave Frango ao molho branco
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