Frango ao molho branco low carb
Frango ao molho branco low carb: cremoso, prático e nutritivo, perfeito para o almoço da semana. Fácil e saboroso.
Ingredientes
Para o frango
- 600 g peito de frango em tiras ou cubos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 2 dente alho picado
Molho branco low carb
- 1 colher de sopa manteiga
- 150 ml creme de leite fresco (35%) pode usar creme de leite sem açúcar
- 100 g cream cheese light ou requeijão cremoso
- 100 g queijo parmesão ralado
- 150 g champignon ou cogumelos fatiados
- 100 g espinafre fresco opcional, agregar ao final para murchar
- 0.5 pitada noz-moscada opcional
- 1 pitada sal e pimenta ajustar a gosto
Para finalizar
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa azeite (opcional) para regar na hora de servir
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Seque os peitos de frango com papel absorvente e corte em tiras ou cubos regulares para cozinhar por igual.
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe descansar por 5–10 minutos para pegar sabor.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione azeite. Sele o frango em partes, sem amontoar, até ficar dourado por fora e cozido por dentro (cerca de 3–4 minutos por lado). Retire e reserve.
Preparo do molho branco low carb
- Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione a manteiga. Refogue rapidamente o alho restante apenas até soltar aroma (cuidado para não queimar).
- Acrescente os champignons fatiados e doure levemente até perder líquido e ganhar cor.
- Adicione o cream cheese e mexa até derreter. Em seguida, despeje o creme de leite aos poucos, mexendo até formar um molho liso e aveludado.
- Incorpore o queijo parmesão ralado e mexa até o queijo derreter e o molho engrossar. Se ficar muito espesso, ajuste com uma colher de sopa de água quente ou caldo.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Junte o espinafre e cozinhe até murchar, incorporando-o ao molho.
Montagem e finalização
- Volte o frango reservado para a frigideira com o molho e misture delicadamente para envolver as peças. Cozinhe 2–3 minutos até aquecer por completo.
- Prove e ajuste o tempero. Salpique parmesão extra e salsinha picada por cima para finalizar.
- Sirva imediatamente em pratos aquecidos. Sugestão: acompanhe com salada verde ou legumes grelhados para manter o perfil low carb.
Informações adicionais
O Frango ao Molho Branco Low Carb é um daqueles pratos que chegam para provar que comida saudável pode ser, sim, deliciosa e reconfortante.
Nutrição
Calorias: 580kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!