Frango ao pesto
Frango ao pesto suculento e leve, pronto em 30 minutos. Molho verde aromático que transforma o peito de frango.
Equipamento
- Liquidificador
- Frigideira
- Processador
Ingredientes
Para o frango
- 0.8 kg peito de frango sem pele e sem osso
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.2 kg tomate-cereja, cortados ao meio opcional para acompanhar
- 1 unidade limão (suco) suco para finalizar
Para o pesto
- 2 xícara folhas de manjericão fresco, bem compactadas
- 0.25 xícara pinhões substitua por nozes ou castanhas para opção mais econômica
- 0.5 xícara queijo parmesão ralado
- 0.5 xícara azeite de oliva extra-virgem
- 2 unidade dentes de alho
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
Preparo do pesto
- No liquidificador ou processador, coloque manjericão, pinhões, parmesão, alho, sal e pimenta.
- Pulse até triturar. Com o aparelho ligado, adicione azeite de oliva em fio até formar um molho espesso e homogêneo.
- Prove e ajuste o sal ou pimenta se necessário. Reserve.
Preparo do frango
- Corte os peitos de frango em bifes ou tiras, se preferir.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione azeite de oliva.
- Doure o frango dos dois lados até cozinhar bem. Evite mexer demais para garantir uma superfície dourada e suculenta.
- Desligue o fogo. Distribua o pesto generosamente sobre os filés ainda quentes, deixando o aroma se espalhar.
Finalização e montagem
- Sirva o frango ao pesto acompanhado dos tomates-cereja salteados rapidamente na mesma frigideira (opcional).
- Finalize com mais parmesão ralado e folhas frescas de manjericão para decorar e realçar o sabor.
Informações adicionais
O Frango ao Pesto é uma dessas receitas que conquistam paladares pela sua simplicidade e explosão de sabor.
Nutrição
Calorias: 480kcal
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