Frango assado com batatas
Frango assado com batatas: aprenda a fazer um prato suculento, simples e nutritivo para a família em menos de uma hora.
Ingredientes
- 1.5 kg frango inteiro aprox. 1,5 kg, limpo e seco
- 800 g batatas cortadas em gomos médios
- 3 colher de sopa azeite de oliva
- 4 dente alho picados ou amassados
- 1 unidade limão raspas e suco (usar metade do suco no tempero)
- 1 colher de sopa sal ajuste a gosto
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2 colher de sopa alecrim fresco picado ou ramos inteiros
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 unidade cebola cortada em gomos (opcional)
- 30 g manteiga opcional, para pincelar a pele (pode substituir por azeite)
Modo de Preparo
Tempero e marinada
- Em uma tigela, misture azeite, alho picado, suco e raspas de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica e alecrim. Mexa até ficar homogêneo.
- Tempere o frango por dentro e por fora com a mistura, esfregando o tempero sob a pele onde possível para mais sabor.
- Opcional: coloque meia cebola e ramos de alecrim dentro da cavidade. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos ou até 12 horas na geladeira.
- Retire o frango da geladeira cerca de 30 minutos antes de assar para atingir temperatura ambiente.
Preparo das batatas e finalização do tempero
- Corte as batatas em gomos médios e coloque em uma tigela.
- Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta e um pouco de alecrim. Se for usar manteiga, derreta e misture às batatas para uma textura mais rica.
- Pincele a pele do frango com manteiga ou azeite e polvilhe um pouco mais de páprica e sal para ajudar a dourar.
Montagem e assar
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque o frango no centro de uma assadeira e disponha as batatas e as cebolas cortadas ao redor em uma única camada, sem sobrepor demais.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 60 minutos, ou até que a pele esteja dourada e com textura crocante.
- Verifique o ponto espetando entre a coxa e o peito: os sucos devem sair claros. Alternativamente, confirme que a temperatura interna atingiu 75°C na parte mais grossa do frango.
Descanso e servir
- Retire o frango e as batatas do forno e deixe descansar por 10 minutos cobertos levemente com papel-alumínio para os sucos se redistribuírem.
- Fatie o frango, arrume com as batatas assadas em uma travessa e salpique alecrim fresco antes de servir.
Informações adicionais
O Frango Assado com Batatas é um clássico atemporal que conquista corações e paladares em todo o mundo.
Nutrição
Calorias: 580kcal
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