Frango com laranja e alecrim
Frango com laranja e alecrim: receita prática e suculenta do Menu de Receitas, perfeita para quem quer jantar rápido e nutritivo. Uma opção saborosa entre Pratos Principais, fácil de seguir e com toque aromático do alecrim. Experimente hoje e surpreenda a família!
Equipamento
- Frigideira
- Tigela
Ingredientes
- 1.2 kg frango (coxa e sobrecoxa) sem pele, cortado em pedaços
- 2 unidades laranja suco e raspas, cortar uma em rodelas para decorar
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 3 dente alho picado
- 2 ramo alecrim fresco usar 1 para cozinhar e 1 para finalizar
- 0.5 xícara caldo de galinha pode substituir por água e um cubo
- 1 colher de sopa mel opcional, para brilho e equilíbrio
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para dar brilho ao molho
- 1 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá amido de milho dissolva em água fria para engrossar o molho
Modo de Preparo
Marinada
- Limpe os pedaços de frango e seque com papel-toalha para ajudar a dourar.
- Em uma tigela, misture o suco e as raspas de 1 laranja, o alho picado, 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e 1 ramo de alecrim levemente amassado.
- Coloque o frango na marinada, cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos na geladeira; se possível, 30 minutos para mais sabor.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de azeite.
- Retire o frango da marinada, reservando o líquido. Sele os pedaços na frigideira em batches, dourando 4–5 minutos de cada lado até ganharem cor.
- Após dourar todo o frango, volte todos os pedaços à frigideira, adicione o líquido reservado, 1/2 xícara de caldo de galinha e rodelas de laranja. Abaixe o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe com a frigideira tampada por cerca de 15–20 minutos, virando uma vez, até o frango ficar macio e o interior alcançar 75°C ou os sucos saírem claros.
Finalização e montagem
- Retire o frango para uma travessa e mantenha aquecido.
- Misture 1 colher de chá de amido de milho com 1 colher de sopa de água fria e adicione ao molho na frigideira, mexendo até engrossar.
- Junte 1 colher de sopa de mel e, se desejar, 1 colher de sopa de manteiga para dar brilho; ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe rápido até o molho ficar aveludado.
- Regue o frango com o molho, decore com raspas de laranja e um ramo de alecrim fresco. Sirva quente acompanhado do acompanhamento de sua preferência.
Informações adicionais
Olá, amantes da boa mesa! Quem resiste a um prato que une o conforto do frango com a vivacidade dos cítricos e o perfume inconfundível do alecrim?
Nutrição
Calorias: 380kcal
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