Frango em cubinhos temperados
Frango em cubinhos temperados: cubos de peito suculentos, tempero mediterrâneo leve e preparo rápido para o dia a dia.
Equipamento
Ingredientes
- 600 g peito de frango cortado em cubos de 2 cm
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dente alho picado ou amassado
- 1 unidade cebola pequena picada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa suco de limão ou vinagre de maçã
- 1 colher de chá paprika (doce ou defumada)
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colher de sopa salsa fresca picada para finalizar
- 0.5 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
Modo de Preparo
Preparação e tempero
- Se ainda não estiver cortado, corte o peito de frango em cubos regulares de cerca de 2 cm e seque com papel toalha.
- Em uma tigela, misture azeite, alho picado, suco de limão, paprika, sal, pimenta-do-reino, orégano e os flocos de pimenta (se usar). Adicione os cubos de frango e mexa até ficarem bem cobertos pelo tempero.
- Deixe marinar por 15 minutos em temperatura ambiente (ou até 1 hora na geladeira). A marinada acelera a penetração de sabores, mas não é obrigatória.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos.
- Espalhe os cubos de frango na frigideira em uma única camada, sem sobrecarregar (cozinhe em lotes se necessário) para garantir que dourem bem.
- Cozinhe sem mexer nos primeiros 2–3 minutos para formar uma crosta dourada, depois mexa e continue cozinhando por mais 5–7 minutos até que os cubos estejam dourados e cozidos por completo (sem partes rosadas no centro).
Finalização e servir
- Ajuste o sal e a pimenta, retire do fogo e misture a salsa fresca picada. Se desejar, acrescente mais um fio de azeite ou uma espremida de limão.
- Deixe repousar 1–2 minutos para os sucos se acomodarem e sirva quente. Sugestões de acompanhamento: arroz branco, salada fresca ou pães para aproveitar os sucos.
Informações adicionais
O Frango em Cubinhos Temperados é um verdadeiro coringa na cozinha, amado por sua praticidade e versatilidade.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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