Frango empanado low carb
Frango empanado low carb: crocante por fora e suculento por dentro. No Menu de Receitas eu ensino um empanado sem glúten com ingredientes fáceis, ideal para jantares rápidos e práticos para quem segue Receitas Low Carb — sabor sem culpa.
Equipamento
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g peito de frango cortado em tiras
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de sopa azeite para marinar levemente
Para empanar
- 2 unidade ovos batidos
- 1.5 xícara farinha de amêndoa
- 0.5 xícara queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá alho em pó
- 0.5 colher de chá cebola em pó
- 2 colher de sopa azeite ou óleo de coco para fritar no forno ou na frigideira
Modo de Preparo
Marinar o frango
- Seque as tiras de frango com papel-toalha e coloque em uma tigela.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Regue com 1 colher de sopa de azeite e misture bem para que os temperos envolvam todo o frango.
- Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para incorporar os sabores (se tiver mais tempo, até 30 minutos fica melhor).
Montar a estação de empanamento
- Em um prato raso, bata as 2 ovos até ficarem homogêneos.
- Em outro prato ou tigela, misture a farinha de amêndoa, o queijo parmesão ralado, o alho em pó e a cebola em pó.
- Tenha à mão uma assadeira forrada com papel manteiga (para forno) ou um prato limpo para apoiar o frango empanado antes de cozinhar.
Empanar
- Passe cada tira de frango primeiro no ovo batido, escorrendo o excesso.
- Em seguida, pressione a tira na mistura de farinha de amêndoa e parmesão até ficar bem coberta. Repita com todas as tiras.
- Se for empanar em quantidade, organize as tiras sem sobrepor para manter a crocância.
Cozinhar
- Opção forno: pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as tiras na assadeira, regue ou pincele levemente com azeite e leve por 20–25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e atingir o ponto interno.
- Opção frigideira: aqueça 1–2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco em fogo médio. Frite as tiras por aproximadamente 3–4 minutos de cada lado, sem amontoar a frigideira, até ficarem douradas e cozidas.
- O frango estará pronto quando estiver dourado por fora e suculento por dentro; a temperatura interna ideal é cerca de 74°C se usar termômetro.
Finalizar e servir
- Retire o frango e deixe descansar por 2 minutos para os sucos se redistribuírem.
- Sirva quente com salada verde, fatias de limão e molhos low carb à parte.
- Se sobrar, armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça em forno para manter a crocância.
Informações adicionais
O frango empanado low carb é uma solução versátil e querida na cozinha: agrada crianças e adultos, funciona em almoços rápidos, jantares descontraídos e lanches para receber amigos.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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