Frango grelhado com molho especial
Frango grelhado com molho especial: peito suculento com molho leve e aromático. Receita rápida, saudável e cheia de sabor.
Equipamento
Ingredientes
Para o frango
- 4 unidade peito de frango aprox. 120–150 g cada, sem pele
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá páprica doce ou páprica defumada para sabor extra
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para marinar 15 minutos
Para o molho especial
- 0.5 xícara iogurte natural cremoso pode usar desnatado ou grego
- 2 colher de sopa mostarda Dijon
- 1 colher de sopa mel ou agave para versão sem açúcar
- 1 dente alho picado finamente
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
Preparo do Frango
- Comece preparando os peitos de frango. Se necessário, apare o excesso de gordura e, se forem muito grossos, você pode abri-los ao meio como um bife borboleta para um cozimento mais uniforme. Se usar limão, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos para realçar o sabor.
- Aqueça uma frigideira grelhada ou uma frigideira comum em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, coloque os peitos de frango. Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados, cozidos por completo e suculentos por dentro. O tempo exato dependerá da espessura do frango.
- Retire o frango da frigideira e deixe-o descansar por 5 minutos em um prato coberto. Isso ajuda a redistribuir os sucos, mantendo-o mais tenro.
Preparo do Molho Especial
- Enquanto o frango descansa, prepare o molho. Em um bowl pequeno, combine o iogurte natural, a mostarda Dijon, o mel (ou agave), o alho picado finamente, a salsinha fresca picada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Prove e ajuste os temperos se necessário. Se preferir um toque mais ácido, adicione um pouco mais de suco de limão.
Finalização e Serviço
- Corte os peitos de frango grelhados em fatias ou sirva-os inteiros, conforme sua preferência. Disponha o frango em pratos e regue generosamente com o molho especial cremoso. Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes no vapor para uma refeição completa e saudável.
Informações adicionais
O frango grelhado com molho especial é um verdadeiro coringa na cozinha, amado por sua versatilidade, facilidade de preparo e, claro, seu perfil saudável.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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