Frango grelhado simples
Frango grelhado simples: peito dourado e suculento, tempero rápido e saudável para refeições práticas, ideal para quem busca sabor leve.
Equipamento
- Forno
- Frigideira
- Tigela
Ingredientes
- 2 unidade peito de frango (aprox. 150 g cada)
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 dente alho picado
- 1 colher de sopa suco de limão
- 0.5 colher de chá páprica defumada (opcional)
- 1 colher de sopa salsinha picada (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Seque os peitos de frango com papel-toalha e retire excesso de gordura; se estiverem muito grossos, abra ao meio ou bata para igualar a espessura.
- Em uma tigela, misture azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica (se usar). Esfregue a mistura sobre o frango cobrindo bem cada peça.
- Deixe marinar por pelo menos 10 minutos à temperatura ambiente ou até 30 minutos na geladeira para mais sabor.
Grelhar
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio-alto até ficar bem quente; adicione um fio de azeite para untar.
- Coloque os peitos de frango e deixe grelhar sem mexer por 5–7 minutos, até formar uma superfície dourada e firme.
- Vire o frango e cozinhe por mais 4–6 minutos, ajustando o tempo conforme a espessura. O frango estará pronto quando a parte interna não estiver rosada ou atingir 74°C.
Descanso e finalização
- Retire o frango da frigideira e deixe descansar por 3–5 minutos coberto levemente com papel-alumínio para redistribuir os sucos.
- Fatie o peito contra as fibras para obter fatias mais macias, polvilhe com salsinha picada e sirva com uma rodela de limão.
Dicas do chef
- Use um termômetro de alimentos para precisão: 74°C no centro garante segurança sem ressecar.
- Se os peitos forem muito finos, reduza o tempo de cozimento; para pedaços muito grandes, termine no forno a 180°C por alguns minutos.
Informações adicionais
O frango grelhado simples é um verdadeiro curinga na cozinha! Ele combina com quase tudo, desde uma refeição rápida durante a semana até um almoço mais elaborado de domingo.
Nutrição
Calorias: 225kcal
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