Frittata de legumes low carb
Frittata de legumes low carb prática para variar no café ou almoço leve. Receita fácil, colorida e cheia de sabor. Experimente já!
Equipamento
Ingredientes
- 5 unidade ovo grandes
- 1 xícara abobrinha ralada grossa, escorrida
- 0.5 xícara cenoura ralada
- 0.5 xícara tomate-cereja cortados ao meio
- 0.5 xícara pimentão vermelho em cubinhos
- 0.25 xícara cebola roxa picada
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.25 xícara queijo minas padrão ralado ou em lascas, opcional
- 0.25 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma frigideira ou forma antiaderente com um pouco de azeite de oliva.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino até ficarem bem misturados.
- Adicione a abobrinha ralada, cenoura, pimentão, tomate-cereja, cebola roxa, metade do queijo minas e a salsinha picada. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na frigideira já untada e espalhe para nivelar. Finalize polvilhando o restante do queijo por cima.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourar e firmar. Se preferir uma crosta mais dourada, asse por mais 3-5 minutos.
- Retire do forno e espere alguns minutos antes de cortar.
Sirva ainda quente, de preferência com uma salada fresca.
Informações adicionais
Prática, saborosa e extremamente versátil, a frittata de legumes low carb é a escolha perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do prazer à mesa.
Nutrição
Calorias: 130kcal
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