Galette de frutas
Galette de frutas com crosta crocante e recheio leve. Receita fácil, saudável e deliciosa para impressionar em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
Massa da galette
- 1.5 xícara farinha de trigo integral
- 0.25 xícara farinha de aveia
- 0.25 colher de chá sal
- 2 colher de sopa açúcar de coco
- 0.5 xícara manteiga gelada cortada em cubos
- 0.25 xícara água gelada
Recheio de frutas
- 2 xícara frutas frescas variadas morango, pêssego, maçã, kiwi, cortadas em fatias
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 0.5 colher de chá canela em pó
Finalização
- 1 unidade ovo para pincelar a massa
- 1 colher de chá açúcar demerara para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture farinha de trigo integral, farinha de aveia, sal e açúcar de coco.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
- Acrescente água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos. Não trabalhe demais a massa para garantir crocância.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparo do recheio de frutas
- Em uma tigela, misture as frutas frescas fatiadas, amido de milho, açúcar mascavo e canela. Reserve.
Montagem e finalização
- Abra a massa em formato circular (aprox. 0,5 cm de espessura) sobre uma folha de papel manteiga ou superfície enfarinhada.
- Disponha o recheio de frutas no centro da massa, deixando uma borda de cerca de 5 cm livre.
- Dobre as bordas da massa sobre as frutas, deixando o centro descoberto.
- Pincele as bordas da massa com o ovo batido e polvilhe açúcar demerara para garantir crocância e brilho.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Sirva a galette morna ou em temperatura ambiente. Se desejar, acompanhe com uma bola de sorvete ou iogurte natural.
Informações adicionais
A galette de frutas é uma sobremesa francesa famosa por sua apresentação rústica, que dispensa formas e exige poucos utensílios.
Nutrição
Calorias: 195kcal
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