Gelatina colorida
Gelatina colorida: uma sobremesa leve e alegre, perfeita para festas e lanches. No Menu de Receitas eu mostro como preparar camadas vibrantes com ingredientes simples. Ideal para quem busca praticidade e sabor entre as melhores opções de Sobremesas & Doces.
Ingredientes
Para as camadas coloridas
- 3 envelope gelatina em pó (sabores variados) cada envelope aprox. 35 g
- 750 ml água quente aprox. 250 ml por envelope para dissolver
- 750 ml água fria aprox. 250 ml por envelope para completar
Para a camada branca
- 1 lata leite condensado 395 g
- 1 caixa creme de leite 200 g
- 1 envelope gelatina incolor verifique a embalagem do fabricante
- 200 ml água quente para dissolver a gelatina incolor
- 50 ml água fria completa a gelatina dissolvida
- 1 colher de sopa margarina ou manteiga para untar a forma (opcional)
Modo de Preparo
Preparo das camadas coloridas
- Separe os sabores de gelatina que vai utilizar. Para cada envelope, dissolva o conteúdo em 250 ml de água quente até ficar completamente líquido.
- Adicione 250 ml de água fria à gelatina dissolvida e mexa com cuidado para homogeneizar sem formar muitas bolhas.
- Despeje a primeira cor numa forma ou recipiente levemente untado e leve à geladeira até a gelatina ficar firme ao toque (aproximadamente 15–30 minutos).
- Repita o mesmo processo com as outras cores, sempre esperando a camada anterior firmar antes de adicionar a próxima para obter camadas definidas.
Preparo da camada branca
- Hidrate o envelope de gelatina incolor conforme instrução da embalagem, dissolvendo em 200 ml de água quente e adicionando 50 ml de água fria depois de dissolvida.
- Em uma tigela, misture a lata de leite condensado com a caixa de creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina incolor já dissolvida e morna à mistura de leite condensado e creme de leite, mexendo bem para incorporar sem formar grumos.
Montagem e resfriamento
- Depois de montar as camadas coloridas e quando desejar a camada branca, despeje cuidadosamente o creme branco sobre a última camada colorida já firme, espalhando devagar para não perfurar a camada inferior.
- Leve à geladeira e refrigere por pelo menos 3–4 horas ou até que todas as camadas estejam totalmente firmes.
- Para desenformar, passe uma faca sem serra ao redor das bordas e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente (sem deixar entrar água na gelatina). Depois vire em um prato e sirva em porções.
- Dica do chef: evite mexer vigorosamente as gelatinas ao dissolver para reduzir bolhas e garanta camadas mais nítidas e brilhosas.
Informações adicionais
Gelatina colorida é uma opção versátil e alegre que funciona tanto em festas infantis quanto em sobremesas do dia a dia.
Nutrição
Calorias: 1950kcal
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