Gelatina mosaico
Gelatina mosaico: aprenda uma receita versátil e colorida do Menu de Receitas para encantar a família. Fácil de montar, sem ingredientes caros, perfeita como sobremesa nas refeições ou festas. Ideal para quem busca sabor e praticidade em Sobremesas & Doces.
Equipamento
Ingredientes
Para as gelatinas coloridas
- 3 caixa (25 g) gelatina em pó de sabores variados (morango, limão, uva)
- 750 ml água fervente (250 ml por caixa)
- 750 ml água fria (250 ml por caixa)
Para o creme branco
- 1 lata leite condensado
- 1 lata leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 1 caixa creme de leite (200 ml)
- 1 envelope (12 g) gelatina sem sabor hidratar em 5 colheres de sopa de água
- 5 colher de sopa água (para hidratar a gelatina sem sabor)
Modo de Preparo
Preparo das gelatinas coloridas
- Prepare cada caixa de gelatina: dissolva uma caixa (25 g) em 250 ml de água fervente, mexendo até dissolver completamente.
- Acrescente 250 ml de água fria a cada gelatina, misture e despeje em recipientes separados.
- Leve à geladeira e deixe firmar por 2 a 3 horas ou até que fiquem bem consistentes.
- Após firmarem, corte as gelatinas em cubos de tamanho uniforme e reserve em um prato, mantendo-as refrigeradas.
Preparo da gelatina sem sabor
- Em uma tigela, hidrate o envelope (12 g) de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve ao micro-ondas por 10–15 segundos ou derreta em banho-maria até ficar totalmente líquida; não deixe ferver.
- Deixe a gelatina dissolvida esfriar um pouco antes de incorporar ao creme.
Preparo do creme branco
- Em um liquidificador ou tigela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (medida da lata) e a caixa de creme de leite (200 ml) até obter um creme homogêneo.
- Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina sem sabor já derretida e morna e bata por alguns segundos para incorporar bem.
- Prove rápido e ajuste a doçura se desejar; o creme deve ficar leve e leitoso.
Montagem e finalização
- Escolha uma forma retangular ou de sua preferência e distribua os cubos de gelatina colorida de maneira uniforme.
- Despeje o creme branco cuidadosamente sobre os cubos, cobrindo-os sem misturar demais para manter o efeito mosaico.
- Leve à geladeira e deixe firmar por pelo menos 4 horas (ou até ficar bem consistente). Para melhor resultado, deixe de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais e mergulhe rapidamente a base da forma em água morna por alguns segundos. Vire sobre um prato e sirva gelada. Decore com folhas de hortelã ou raspas de limão, se desejar.
Informações adicionais
A gelatina mosaico é uma sobremesa que combina charme visual e facilidade de preparo, perfeita tanto para festas quanto para um lanche rápido em família.
Nutrição
Calorias: 275kcal
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