Geleia de frutas vermelhas
Geleia de frutas vermelhas caseira, brilhante e com pedaços de fruta, feita com só três ingredientes. Combina com torradas e iogurte.
Equipamento
- Pote de vidro
Ingredientes
- 500 g frutas vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo) frescas ou congeladas; corte os morangos em pedaços
- 250 g açúcar cerca de 1 e 1/4 xícara
- 2 colher de sopa suco de limão espremido na hora
Modo de Preparo
Preparo das frutas
- Lave as frutas vermelhas e deixe escorrer bem. Se estiverem congeladas, use direto, sem descongelar.
- Na tábua de corte, use a faca para tirar as folhinhas dos morangos e corte cada um em 4 pedaços.
- Corte as amoras grandes ao meio. Deixe as framboesas e os mirtilos inteiros.
Cozimento da geleia
- Coloque na panela as frutas, o açúcar e o suco de limão. Misture com a colher de pau.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar derreter e as frutas soltarem o caldo, cerca de 5 minutos.
- Quando ferver, abaixe para fogo médio-baixo. Cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo sempre e raspando o fundo para não grudar.
- Enquanto cozinha, amasse parte das frutas com a colher de pau, encostando na lateral da panela. Assim a geleia fica com pedaços.
- Se formar espuma na superfície, retire com a colher de pau e descarte.
- Teste o ponto: arraste a colher de pau pelo fundo da panela. Se abrir um caminho que demora a fechar, a geleia está pronta. Ela vai estar brilhante, com bolhas grandes e lentas.
- Desligue o fogo. Não deixe engrossar demais na panela, porque a geleia firma mais depois de esfriar.
Armazenamento
- Coloque a geleia ainda quente em um pote de vidro limpo e bem seco e tampe.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois guarde na geladeira.
- Consuma em até 3 semanas. Para durar mais, pegue a geleia sempre com uma colher limpa e seca.
Informações adicionais
- Desligue o fogo quando o caminho aberto pela colher de pau demorar a fechar: a geleia firma mais depois de fria.
- Use frutas congeladas direto na panela, sem descongelar.
- Guarde em pote de vidro limpo e seco por até 3 semanas na geladeira.
Nutrição
Calorias: 48kcalCarboidratos: 12.3gProteínas: 0.2gGordura: 0.1gSódio: 1mgFibras: 0.6gAçúcar: 11.2g
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