Greek lemon potatoes
Greek lemon potatoes: batatas douradas assadas com limão, ervas e azeite — fácil, leve e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1.2 kg batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 60 ml azeite de oliva
- 60 ml suco de limão preferencialmente fresco
- 4 dente alho picado ou amassado
- 120 ml caldo de legumes (ou água)
- 2 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsinha picada para finalizar
- 1 colher de chá raspas de limão opcional, para aroma
Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Enquanto o forno esquenta, descasque e corte as batatas em pedaços grandes e uniformes. Isso garante que cozinhem por igual.
- Em uma tigela grande, prepare o molho. Combine o azeite de oliva, o suco de limão fresco, o alho picado ou amassado, o caldo de legumes (ou água), o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem para que os sabores se incorporem.
- Adicione as batatas cortadas à tigela com o molho. Use as mãos ou uma espátula para garantir que todas as batatas estejam completamente envoltas no molho. Quanto mais cobertas, mais saborosas ficarão.
- Transfira as batatas para uma assadeira grande, espalhando-as em uma única camada. É importante não amontoar as batatas para que elas assem em vez de cozinhar no vapor. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 a 70 minutos. A cada 20 minutos, mexa as batatas para que dourem por todos os lados.
- As batatas estarão prontas quando estiverem macias por dentro e douradas e crocantes por fora. Retire do forno, adicione a salsinha picada e as raspas de limão (se estiver usando). Sirva imediatamente como um delicioso acompanhamento.
Informações adicionais
As Greek lemon potatoes são um clássico inegável da culinária mediterrânea, adoradas por sua simplicidade, sabor vibrante e versatilidade impressionante.
Nutrição
Calorias: 210kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!