Hambúrguer americano
Hambúrguer americano suculento e caseiro: aprenda meu passo a passo prático e saudável para toda a família hoje mesmo.
Equipamento
Ingredientes
Para os hambúrgueres
- 0.5 kg carne moída (patinho ou acém) uso 80% carne magra para suculência
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa molho inglês (Worcestershire)
- 0.5 unidade cebola média ralada opcional, para dar sabor
- 1 colher de sopa azeite para grelhar
Para montar
- 4 unidades pães de hambúrguer (brioche ou integral)
- 4 fatias queijo (cheddar ou a gosto) colocar sobre o hambúrguer quente para derreter
- 4 folhas alface lavada e seca
- 8 fatias tomate fatiado fino
- 8 fatias picles (pepino em conserva) opcional
- 2 colher de sopa maionese
- 2 colher de sopa ketchup
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de sopa manteiga para tostar os pães
Modo de Preparo
Preparo da carne
- Coloque a carne moída em uma tigela grande e adicione a cebola ralada, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino.
- Misture com as mãos de forma suave até incorporar os temperos — evite trabalhar demais para não compactar a carne.
- Modele 4 porções iguais (cerca de 120–140 g cada) formando discos de espessura uniforme e faça uma leve cova no centro de cada hambúrguer para evitar que inchem ao grelhar.
- Cubra e leve à geladeira por 10–15 minutos para firmar — isso facilita o cozimento uniforme.
Cozinhar os hambúrgueres
- Aqueça uma frigideira grossa ou grelha em fogo médio-alto. Pincele um fio de azeite para evitar que grudem.
- Coloque os hambúrgueres e deixe selar sem mexer por cerca de 3–4 minutos, até formar uma crosta dourada.
- Vire os hambúrgueres, tempere levemente com sal e cozinhe por mais 3–4 minutos para ponto médio. Se preferir bem-passado, aumente o tempo.
- Nos últimos 1–2 minutos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.
- Opcional: cozinhe até que a temperatura interna alcance 71°C para segurança alimentar.
Tostar os pães e preparar molhos
- Corte os pães ao meio e passe uma camada fina de manteiga nas partes internas.
- Toste os pães em frigideira ou grelha em fogo médio até ficarem dourados e levemente crocantes, cerca de 1 minuto por lado.
- Em uma tigela pequena, misture maionese, ketchup e mostarda para criar um molho simples; ajuste as quantidades a gosto.
Montagem e serviço
- Espalhe o molho na base do pão, coloque alface e uma fatia de tomate.
- Adicione o hambúrguer com o queijo derretido, inclua picles se desejar e finalize com a parte superior do pão.
- Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou salada. Pressione levemente e aproveite o Hambúrguer americano enquanto está quente e suculento.
Informações adicionais
Hoje trazemos diretamente dos Estados Unidos uma das maiores paixões culinárias do mundo: o Hambúrguer Americano !
Nutrição
Calorias: 520kcal
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