Kalamata olive salad
Kalamata olive salad: salada rápida com azeitonas Kalamata, tomate, pepino e ervas — fresca, nutritiva e perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 150 g azeitonas Kalamata sem caroço
- 200 g tomate-cereja cortado ao meio
- 1 unidade pepino médio fatiado pode usar pepino japonês para menos sementes
- 0.5 unidade cebola roxa média fatiada fina
- 100 g queijo feta esmigalhado opcional para versão veg, substituir por tofu temperado
- 2 colher de sopa azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa suco de limão siciliano ou vinagre de vinho tinto
- 2 colher de sopa salsa ou orégano fresco picado
- 0.5 colher de chá sal ajustar com cuidado por causa das azeitonas e do feta
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa alcaparras (opcional)
Modo de Preparo
- Comece preparando os vegetais: corte os tomates-cereja ao meio, fatie o pepino e a cebola roxa o mais fino possível. Se as azeitonas Kalamata tiverem caroço, retire-os.
- Em um bowl grande, combine as azeitonas Kalamata, os tomates-cereja, o pepino fatiado e a cebola roxa. Se for usar, adicione o queijo feta esmigalhado e as alcaparras.
- Regue com o azeite extra-virgem e o suco de limão siciliano (ou vinagre de vinho tinto). Tempere com sal (lembre-se que as azeitonas já são salgadas, prove antes!) e pimenta-do-reino moída na hora.
- Adicione a salsa ou orégano fresco picado e misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem combinados e envoltos no molho.
- Sirva imediatamente como acompanhamento ou como uma refeição leve. Bom apetite!
Informações adicionais
A Kalamata olive salad é uma verdadeira joia da culinária mediterrânea, celebrada por sua simplicidade, frescor e um perfil de sabor que transporta diretamente para as ensolaradas costas da Grécia.
Nutrição
Calorias: 205kcal
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