Lasanha de abóbora e espinafre
Lasanha de abóbora e espinafre: receita cremosa, leve e nutritiva, ideal para um jantar em família — fácil e cheia de sabor.
Equipamento
Ingredientes
Para a abóbora
- 800 g abóbora (butternut) em cubos sem casca
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Recheio de espinafre
- 300 g espinafre fresco lavado e grosseiramente picado
- 250 g ricota
- 1 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.25 colher de chá noz-moscada ralada
- 0.5 colher de chá sal
Molho branco (béchamel)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 500 ml leite desnatado
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
Montagem e coberturas
- 9 unidade massa para lasanha pré-cozida ou fresca
- 150 g queijo mussarela ralado
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa azeite de oliva para untar a forma
Modo de Preparo
Preparo da abóbora
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, misture os cubos de abóbora com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Asse por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até a abóbora ficar macia.
Preparo do recheio de espinafre
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar completamente.
- Misture o espinafre refogado com a ricota, noz-moscada, sal e ajuste o tempero se necessário.
Molho branco (béchamel)
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Acrescente a farinha de trigo e cozinhe mexendo por 1 minuto para formar um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar e fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com azeite.
- Monte a lasanha intercalando camadas de massa, abóbora assada, recheio de espinafre e molho branco.
- Finalize com uma camada de massa coberta com o molho branco, queijo mussarela e parmesão ralados.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
Informações adicionais
A lasanha de abóbora e espinafre é uma variação elegante e reconfortante da lasanha clássica — perfeita para aproveitar a abóbora da estação e agradar quem busca uma opção mais leve, porém cheia de sabor.
Nutrição
Calorias: 380kcal
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