Lasanha de berinjela na Air Fryer
Lasanha de berinjela na Air Fryer: aprenda passo a passo uma lasanha prática, leve e suculenta, perfeita para a rotina. Aqui no Menu de Receitas reúno dicas fáceis e sugestões das melhores Receitas Para Air Fryer para resultado crocante e molhadinho.
Ingredientes
Para a lasanha
- 2 unidade berinjela média fatiada longitudinalmente em rodelas de 0,5 cm
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 8 folhas manjericão fresco
Molho
- 1 xícara molho de tomate caseiro ou passata
- 2 dentes alho picado
- 0.5 unidade cebola pequena picada
- 0.5 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá açúcar (opcional)
Queijos e finalização
- 200 g ricota ou requeijão cremoso
- 200 g mussarela ralada
- 30 g parmesão ralado
- 1 colher de sopa azeite para finalizar
Modo de Preparo
Preparo da berinjela
- Fatie as berinjelas longitudinalmente em fatias de cerca de 0,5 cm. Disponha em uma travessa e salpique sal sobre as fatias para retirar a água e o amargor. Deixe descansar por 10–15 minutos.
- Enxágue rapidamente as fatias para remover o excesso de sal e seque com papel-toalha ou pano limpo. Isso evita que fiquem aguadas na montagem.
- Pincele as fatias com azeite dos dois lados. Preaqueça a Air Fryer a 200°C e grelhe as fatias em lotes por 6–8 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias e levemente douradas.
Molho
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela pequena. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, depois acrescente o alho picado e cozinhe por 30 segundos.
- Adicione a passata ou molho de tomate, o orégano e, se desejar, meia colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez. Deixe ferver em fogo baixo por 8–10 minutos até o molho reduzir e ficar encorpado. Ajuste o sal e a pimenta.
Queijo e montagem
- Em uma tigela, misture a ricota com uma pitada de sal, pimenta e algumas folhas de manjericão picado para dar sabor. Rale a mussarela e reserve o parmesão.
- Use uma assadeira pequena ou um refratário que caiba na cesta da Air Fryer. Monte camadas iniciando com uma fina camada de molho, seguida de fatias de berinjela, colheradas da mistura de ricota e uma porção de mussarela. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com mussarela e parmesão ralado por cima. Regue com um fio de azeite.
Cozimento na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 180°C. Coloque cuidadosamente o refratário na cesta e cozinhe por 10–12 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Se necessário, verifique aos 8 minutos para evitar dourar demais.
- Se desejar uma cobertura mais dourada, aumente a temperatura por 1–2 minutos no final ou use a função de grelhar, se disponível. Sempre acompanhe para não queimar.
Finalização e servir
- Retire a lasanha da Air Fryer com cuidado e deixe descansar por 5 minutos para firmar antes de fatiar. Isso facilita cortar sem desmanchar.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite a gosto. Sirva quente como prato principal, acompanhada de salada verde ou pão rústico.
Informações adicionais
A lasanha, em suas inúmeras versões, é um prato que conquista paladares ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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