Lasanha de frango
Lasanha de frango cremosa e prática: aprenda o passo a passo fácil para montar uma lasanha suculenta com molho branco, frango desfiado e espinafre. Receita testada pelo Menu de Receitas, perfeita para reunir a família — ideal entre os Pratos Principais.
Equipamento
Ingredientes
Recheio de frango
- 0.5 kg peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite
- 1 unidade tomate médio picado
- 1 colher de chá sal (ou a gosto)
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsa ou cheiro-verde picado
Molho branco
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- 500 ml leite integral (ou vegetal)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 0.1 colher de chá noz-moscada ralada
- 0.5 colher de chá sal (ajustar a gosto)
Montagem e finalização
- 250 g massa para lasanha pré-cozida
- 200 g mussarela fatiada
- 50 g queijo parmesão ralado para gratinar
- 1 colher de sopa azeite para untar a forma
Modo de Preparo
Pré-preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira média com azeite e reserve.
- Se o peito de frango não estiver cozido, coloque-o em uma panela com água e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 20–25 minutos ou até ficar macio. Escorra, deixe esfriar e desfie com dois garfos.
- Pique a cebola, o alho, o tomate e a salsa. Separe as fatias de mussarela e rale o parmesão para gratinar.
Recheio de frango
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar translúcida, adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
- Junte o tomate picado e cozinhe até murchar levemente. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e acrescente a salsa. Ajuste o tempero e desligue o fogo. Reserve o recheio.
Molho branco
- Em uma panela média, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa por 1–2 minutos para cozinhar a farinha sem escurecer.
- Gradualmente, adicione 500 ml de leite, mexendo com um batedor para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso.
- Retire do fogo e incorpore 100 g de queijo parmesão ralado, noz-moscada ralada e sal a gosto. Misture até ficar homogêneo.
Montagem e finalização
- Comece com uma camada fina de molho branco no fundo da assadeira para evitar que a massa grude.
- Coloque uma camada de massa para lasanha, espalhe parte do recheio de frango, cubra com molho branco e algumas fatias de mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Finalize com molho branco e polvilhe o parmesão ralado por cima. Se quiser, cubra com papel-alumínio para assar mais uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25–30 minutos. Nos últimos 10 minutos, remova o papel-alumínio para dourar o queijo.
- Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar e servir. Sirva quente.
Informações adicionais
A lasanha de frango é uma opção versátil e acolhedora para almoços em família e jantares informais: combina facilidade de preparo com o conforto de um prato gratinado e cremoso.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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