Legumes assados com azeite
Legumes assados com azeite: uma receita prática que transforma vegetais em Acompanhamentos saborosos. No Menu de Receitas eu ensino temperos, tempo de forno e dicas para ficar dourado e macio. Perfeito para refeições rápidas, nutritivas e cheias de sabor sem complicação
Ingredientes
- 2 unidades cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 1 unidade brócolis separado em floretes
- 1 unidade abobrinha média em rodelas ou meias-luas
- 1 unidade pimentão vermelho sem sementes e em tiras
- 1 unidade cebola média cortada em pétalas
- 200 g tomates-cereja inteiros ou cortados ao meio
- 3 colher de sopa azeite de oliva use azeite extra virgem para mais sabor
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de sopa salsinha picada opcional, para finalizar
Modo de Preparo
Preparação dos legumes
- Lave bem todos os legumes. Descasque as cenouras e corte em rodelas de espessura média.
- Separe o brócolis em floretes pequenos. Corte a abobrinha em rodelas ou meias-luas e o pimentão em tiras, retirando sementes.
- Corte a cebola em pétalas e reserve. Corte os tomates-cereja ao meio, deixando-os para adicionar mais tarde se desejar textura.
- Em uma tigela grande, junte os legumes cortados, regue com azeite, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Misture bem para envolver todos os pedaços.
Assar os legumes
- Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou use uma assadeira antiaderente.
- Distribua os legumes em uma única camada, sem sobrepor demais — isso garante que fiquem dourados. Se preferir, adicione os tomates-cereja nos últimos 10 minutos para que não se desmanchem totalmente.
- Leve ao forno e asse por 25–30 minutos, mexendo ou virando os legumes na metade do tempo para dourar por igual. O ponto ideal é quando estiverem macios por dentro e levemente caramelizados nas bordas.
Finalização e serviço
- Retire a assadeira do forno e transfira os legumes para uma travessa. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Polvilhe com salsinha picada ou outra erva fresca de sua preferência e regue com um fio de azeite cru para realçar o sabor.
- Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes, peixes ou como parte de um prato vegetariano. Conserve em pote tampado na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno para manter a textura.
Informações adicionais
Os legumes assados com azeite são uma solução prática e saborosa para transformar ingredientes simples em um acompanhamento que agrada a todos.
Nutrição
Calorias: 150kcal
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