Legumes glaceados no mel
Legumes glaceados no mel trazem leveza e brilho ao prato. Receita prática, cheia de sabor e perfeita para transformar qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 unidade cenoura grande, cortada em rodelas grossas
- 1 unidade abobrinha cortada em meia-lua grossa
- 1 unidade batata-doce média, cortada em cubos
- 0.5 unidade pimentão amarelo em tiras grossas
- 0.5 unidade cebola roxa em pétalas grandes
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada, para finalizar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira grande forrando com papel manteiga ou untando levemente com azeite.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura, abobrinha, batata-doce, pimentão e cebola roxa. Regue com o azeite de oliva e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para envolver todos os legumes.
- Disponha os legumes na assadeira, espalhando em uma camada única para garantir um bom dourado.
- Leve ao forno por 30 minutos, mexendo os legumes na metade do tempo para dourarem por igual.
- Enquanto os legumes assam, prepare uma mistura com o mel e o vinagre balsâmico.
- Retire a assadeira do forno após os 30 minutos, regue os legumes com a mistura de mel e vinagre e retorne ao forno por mais 10 minutos, até que fiquem glaceados e brilhantes.
- Retire do forno, transfira para uma travessa e polvilhe a salsinha fresca antes de servir.
Informações adicionais
Os Legumes glaceados no mel são uma escolha versátil para quem deseja agregar cor, sabor e leveza à mesa.
Nutrição
Calorias: 170kcal
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