Macarrão alho e óleo com camarão
Macarrão alho e óleo com camarão: uma receita rápida e cheia de sabor para suas noites. Aqui no Menu de Receitas ensino um preparo simples, perfeito para ocasiões do dia a dia e para a seção Pratos Principais — fácil, aromático e com camarões.
Equipamento
Ingredientes
- 300 g macarrão tipo espaguete peso seco
- 300 g camarão limpo médio, sem casca e sem cabeça
- 4 colher de sopa azeite de oliva
- 4 dente alho fatiado ou picado conforme preferir
- 0.5 colher de chá flocos de pimenta calabresa ou a gosto
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 0.5 unidade limão suco de 1/2 limão
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora ou a gosto
- 2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional, para servir
Modo de Preparo
Cozimento do macarrão
- Leve uma panela grande com bastante água ao fogo alto. Quando ferver, adicione sal (água bem salgada ajuda no sabor) e coloque o macarrão.
- Cozinhe conforme o tempo da embalagem, deixando o macarrão al dente (geralmente 8–10 minutos). Antes de escorrer, reserve 1 xícara da água do cozimento para ajustar o molho.
Preparo do camarão e do molho
- Seque os camarões com papel toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite e espere ficar quente. Junte o alho fatiado e frite até dourar levemente, tomando cuidado para não queimar (queimado deixa amargo).
- Acrescente os flocos de pimenta calabresa e misture rapidamente. Em seguida, adicione os camarões e salteie por 2–3 minutos, até ficarem rosados e firmes.
- Quando os camarões estiverem quase prontos, regue com o suco de limão e junte a salsinha picada, misturando para incorporar os aromas.
Montagem e finalização
- Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o molho e os camarões. Se necessário, acrescente aos poucos a água do cozimento reservada para obter um molho sedoso que envolva a massa.
- Toss o macarrão no molho por 1–2 minutos, ajustando o sal e a pimenta. Finalize com queijo parmesão ralado se desejar.
- Sirva imediatamente em pratos aquecidos, decorando com mais salsinha e uma fatia de limão ao lado. Sirva quente para aproveitar o aroma do alho e a textura dos camarões.
Informações adicionais
O macarrão alho e óleo com camarão é uma daquelas receitas que nos conquistam pela simplicidade e pelo sabor inconfundível.
Nutrição
Calorias: 480kcal
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