Massa artesanal grelhado com ervas
Massa artesanal grelhado com ervas, leve e aromática. Receita prática para grelhar, perfeita para almoços rápidos e saudáveis.
Equipamento
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara farinha de trigo integral
- 1 colher de chá fermento biológico seco ou 12 g de fermento fresco
- 1 colher de chá açúcar
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.75 xícara água morna aproximadamente 45–50°C
Tempero e finalização
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa ervas frescas picadas sugestão: alecrim, tomilho e salsinha
- 2 dente alho picado opcional, para pincelar
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá raspas de limão opcional, realça o aroma
- 50 g queijo parmesão ralado opcional, para servir
Modo de Preparo
Preparo da massa artesanal
- Em uma tigela, misture farinha de trigo, farinha integral, fermento, açúcar e sal.
- Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Modelagem e pré-preparo
- Divida a massa em 4 partes iguais. Abra cada porção com um rolo, formando discos de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Grelhar e finalizar
- Pré-aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Pincele os discos de massa com azeite de ambos os lados.
- Coloque a massa na grelha quente e deixe dourar por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar com marcas douradas e textura firme.
- Assim que retirar da grelha, pincele rapidamente com azeite, ervas frescas picadas e alho (se usar). Polvilhe pimenta-do-reino e raspas de limão para realçar o sabor.
- Sirva ainda quente, acompanhado de queijo parmesão ralado, se desejar.
Informações adicionais
Prepare-se para uma experiência culinária que une a tradição da massa fresca com a intensidade do grelhado !
Nutrição
Calorias: 1280kcal
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