Mignon suíno ao perfume de limão
Mignon suíno ao perfume de limão: um prato fácil e delicioso para transformar sua refeição. Perfeito para quem busca leveza e muito sabor!
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Mignon suíno
- 2 unidades Limão siciliano suco e raspas
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes Alho picado
- 2 ramos Alecrim fresco
- 1 a gosto Sal
- 1 a gosto Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
Preparo e Marinada
- Comece preparando o mignon suíno. Se necessário, apare qualquer excesso de gordura e corte em medalhões de aproximadamente 2 a 3 centímetros de espessura, ou mantenha a peça inteira, dependendo da sua preferência.
- Em uma tigela grande, misture o suco e as raspas de um limão siciliano, o azeite de oliva, o alho picado, as folhas de alecrim fresco, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Esta será a marinada que dará todo o perfume e sabor à sua carne.
- Adicione o mignon suíno à marinada, garantindo que todas as peças fiquem bem envolvidas. Cubra a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Se tiver tempo, deixe marinar por até 2 horas para intensificar o sabor.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira grande e de fundo grosso (ou panela que possa ir ao forno) em fogo médio-alto. Adicione um fio de azeite, se necessário, mas lembre-se que o mignon já está no azeite da marinada.
- Com a frigideira bem quente, adicione os medalhões de mignon suíno e sele-os por todos os lados até ficarem bem dourados. Isso criará uma crosta saborosa e ajudará a reter os sucos da carne. Esse processo leva cerca de 2-3 minutos por lado.
- Se a frigideira puder ir ao forno, adicione o restante da marinada na panela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Se não, transfira a carne e a marinada para uma assadeira e siga o mesmo tempo de forno.
Finalização e Serviço
- Retire o mignon suíno do forno e o deixe descansar em uma tábua por 5 minutos antes de fatiar. Esse passo é crucial para que os sucos da carne se redistribuam, garantindo uma carne mais macia e suculenta.
- Fatie o mignon em medalhões ou sirva a peça inteira. Regue com o molho que se formou na assadeira e finalize com um pouco mais de raspas frescas do segundo limão siciliano. Sirva imediatamente e bom apetite!
Informações adicionais
O Mignon Suíno ao Perfume de Limão é uma daquelas receitas que nos surpreendem pela simplicidade e, ao mesmo tempo, pela sofisticação do sabor.
Nutrição
Calorias: 380kcal
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