Milho na manteiga de ervas
Milho na manteiga de ervas é o acompanhamento perfeito para jantares rápidos e um dos Acompanhamentos mais saborosos: grãos suculentos envolvidos em manteiga aromática de ervas. No Menu de Receitas eu ensino o passo a passo fácil, dicas de tempero e variações para a família.
Equipamento
Ingredientes
- 4 espiga milho verde grãos cortados da espiga
- 3 colher de sopa manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 colher de sopa salsa picada
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá suco de limão opcional, realça o sabor
Modo de Preparo
Preparo do milho
- Corte os grãos das espigas: com uma faca afiada, segure a espiga na vertical e deslize a lâmina rente ao sabugo para retirar os grãos. Junte todos os grãos em uma tigela.
- Cozinhe os grãos em água fervente com uma pitada de sal por 3–4 minutos, até ficarem macios, porém com textura firme. Escorra em uma peneira e reserve.
Preparar a manteiga de ervas
- Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente e acrescente a salsa, a cebolinha, o suco de limão (opcional), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com um garfo até formar um creme homogêneo.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se preferir mais ervas, acrescente um pouco mais de salsa ou cebolinha.
Finalização e montagem
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio até ficar bem quente. Adicione a manteiga de ervas e deixe-a derreter totalmente, misturando para liberar os aromas.
- Acrescente os grãos de milho escorridos à frigideira e misture bem, envolvendo-os completamente na manteiga de ervas. Cozinhe por 2–3 minutos, mexendo sempre, até que alguns grãos fiquem levemente dourados.
- Desligue o fogo, corrija o tempero se necessário e finalize com uma pitada extra de ervas frescas e uma gota de suco de limão, se desejar. Sirva quente como acompanhamento.
Informações adicionais
O milho na manteiga de ervas é aquele acompanhamento curinga que agrada a todos, do churrasco de domingo ao jantar rápido da semana.
Nutrição
Calorias: 670kcal
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