Mini empanadas de carne
Mini empanadas de carne perfeitas: massa crocante e recheio suculento, fáceis de preparar para lanches e festas em casa.
Equipamento
Ingredientes
Massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 100 g manteiga sem sal gelada e em cubos
- 1 colher de chá sal
- 1 unidade ovo para a massa
- 120 ml água gelada
- 1 colher de sopa vinagre branco opcional, deixa a massa mais crocante
Recheio
- 400 g carne moída (patinho)
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 unidade tomate médio sem sementes e picado
- 2 colher de sopa óleo ou azeite
- 1 colher de sopa páprica doce
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 50 g azeitonas verdes picadas opcional
- 2 unidade ovos cozidos picados opcional
Finalização
- 1 unidade ovo batido para pincelar
- 1 colher de sopa água para misturar com o ovo
- 1 colher de chá sementes de gergelim opcional para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal.
- Adicione 100 g de manteiga bem gelada em cubos e incorpore com a ponta dos dedos até formar uma textura de farofa grossa.
- Em outro recipiente, bata 1 ovo com 120 ml de água gelada e 1 colher de sopa de vinagre (opcional); junte aos poucos à farofa até a massa agregar. Não sove em excesso.
- Modele em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.]} ,{
Informações adicionais
As mini empanadas de carne são a estrela de qualquer reunião, um petisco irresistível que encanta paladares com sua massa crocante e recheio suculento.
Nutrição
Calorias: 180kcal
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