Mini pizza caseira na Air Fryer
Mini pizza caseira na Air Fryer: massa fácil, cobertura versátil e casquinha crocante pronta em 20 minutos, ideal para um lanche prático.
Equipamento
Ingredientes
Para a massa
- 2.5 xícara farinha de trigo aproximadamente 325 g
- 0.75 xícara água morna cerca de 40°C
- 1 colher de chá fermento biológico seco ativa-se em água morna por 5 minutos
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 xícara farinha extra para polvilhar para abrir a massa
Para a cobertura
- 6 colher de sopa molho de tomate caseiro ou pronto
- 200 g queijo muçarela ralado
- 1 unidade tomate médio fatiado opcional
- 8 fatias pepperoni ou presunto opcional
- 8 folhas manjericão fresco para finalizar
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá azeite de oliva (para pincelar)
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Ative o fermento: em uma tigela pequena, misture a água morna com o fermento e o açúcar; deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
- Em uma tigela maior, combine a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite de oliva.
- Misture com uma colher até incorporar e em seguida sove com as mãos por cerca de 5–8 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Se necessário, acrescente um pouco de farinha para dar ponto.
- Forme uma bola, coloque em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local morno por 15 minutos ou até a massa ficar um pouco mais volumosa.
Preparo da cobertura e montagem
- Enquanto a massa descansa, organize os ingredientes da cobertura: rale o queijo muçarela, fatie o tomate e separe o pepperoni ou presunto.
- Divida a massa em 8 porções iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção em discos de cerca de 10–12 cm de diâmetro.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada disco, deixando uma borda para a casquinha. Cubra com queijo e adicione as fatias de tomate e pepperoni a gosto.
- Pincele as bordas com um pouco de azeite e polvilhe orégano levemente.
Cozimento na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por aproximadamente 3 minutos.
- Coloque os mini discos montados na cesta da Air Fryer em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, faça em 2 fornadas.
- Cozinhe por 5–7 minutos ou até as bordas ficarem douradas e o queijo bem derretido e levemente dourado. Ajuste o tempo conforme o modelo da sua Air Fryer.
- Se preferir a base mais crocante, deixe por mais 1–2 minutos, observando para não queimar o queijo.
Finalização e servir
- Retire as mini pizzas com cuidado, coloque sobre uma tábua e finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite.
- Corte se desejar e sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante e o queijo bem cremoso.
Informações adicionais
As mini pizzas caseiras na Air Fryer se tornaram uma solução genial para quem busca um lanche rápido, delicioso e com aquela casquinha crocante que todo mundo ama.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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