Mini pizza de frigideira
Mini pizza de frigideira pronta em 15 minutos: massa leve e cobertura à sua escolha. Aqui no Menu de Receitas eu mostro um passo a passo simples para um lanche delicioso, perfeito para Entradas & Aperitivos ou uma refeição rápida para a família.
Equipamento
Ingredientes
Massa
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.75 xícara iogurte natural (ou leite) usar integral ou desnatado conforme preferência
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.25 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Recheio
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- 100 g queijo muçarela ralado
- 6 fatias tomate
- 8 unidades azeitonas fatiadas
- 6 folhas manjericão fresco
- 0.5 colher de chá orégano seco
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento químico e 1/4 colher de chá de sal.
- Adicione 3/4 xícara de iogurte natural e 1 colher de sopa de azeite. Misture com uma colher até formar uma massa.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 1 a 2 minutos, até a massa ficar macia e homogênea. Se estiver muito pegajosa, polvilhe um pouco de farinha; se estiver muito seca, acrescente um pouco de iogurte.
- Divida a massa em 4 porções iguais, modele bolas e achate cada uma formando discos de aproximadamente 10–12 cm de diâmetro. Cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
Preparo da cobertura
- Em um potinho, tempere o molho de tomate com uma pitada de orégano e, se desejar, uma colher de azeite.
- Rale ou fatie o queijo muçarela, fatie os tomates, corte as azeitonas e separe as folhas de manjericão.
Cozimento na frigideira e montagem
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro em fogo médio-baixo. Pincele levemente com azeite.
- Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por cerca de 1,5 a 2 minutos, até a base ficar dourada e surgirem bolhas.
- Vire a massa, espalhe cerca de 1 colher de sopa a 1,5 colher de sopa de molho, adicione queijo muçarela, fatias de tomate e azeitonas.
- Tampe a frigideira e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o queijo derreter. Ajuste o fogo para baixo se a base estiver dourando rápido demais.
- Repita o processo para os outros discos, cozinhando e montando uma mini pizza por vez.
Finalização e servir
- Ao retirar da frigideira, finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva.
- Sirva as mini pizzas quentes como lanche ou entrada. Para reaquecer, aqueça rapidamente na frigideira por 1 minuto de cada lado em fogo baixo para manter a crocância.
Informações adicionais
A mini pizza de frigideira é uma solução prática e versátil para quando você quer um lanche rápido, um aperitivo caprichado ou uma refeição leve sem complicação.
Nutrição
Calorias: 1050kcal
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