Mini tortinha de frango
Mini tortinha de frango para lanches e festas. Massa leve, recheio cremoso e tempero caseiro que conquista em cada mordida.
Ingredientes
Massa
- 200 g farinha de trigo
- 100 g manteiga gelada em cubos
- 1 unidade ovo gelado
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa água gelada
Recheio
- 300 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade cebola pequena, picada
- 1 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 xícara requeijão cremoso
- 3 colher de sopa molho de tomate
- a gosto sal a gosto
- a gosto pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa salsinha picada, para finalizar
Para pincelar
- 1 unidade gema batida
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, junte 200 g de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal.
- Acrescente 100 g de manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Adicione 1 ovo e 2 colheres de sopa de água gelada. Misture rapidamente até a massa ficar homogênea, evitando sovar demais.
- Modele a massa em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Preaqueça o forno a 200°C. Abra a massa sobre superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho das forminhas.
- Forre as forminhas com os discos, pressione bem as laterais e faça furos na base com um garfo. Leve para a geladeira por mais 10 minutos.
- Asse em forno preaquecido por 10–12 minutos ou até a massa ficar levemente dourada. Reserve.
Preparo do recheio
- Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue 1 cebola picada até ficar translúcida.
- Junte 1 dente de alho picado e refogue por mais 30 segundos, sem queimar.
- Adicione 300 g de peito de frango cozido e desfiado e 3 colheres de sopa de molho de tomate; misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por 2–3 minutos para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo e acrescente 1/2 xícara de requeijão cremoso, mexendo até obter um recheio homogêneo e cremoso. Finalize com salsinha picada.
Montagem e finalização
- Distribua o recheio nas mini casquinhas pré-assadas, tomando cuidado para não encher além da borda.
- Pincele as bordas das tortinhas com 1 gema batida para dar cor e brilho.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por mais 8–10 minutos, até as bordas ficarem douradas e o recheio bem aquecido.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, salpique salsinha e sirva as mini tortinhas de frango ainda quentes.
Informações adicionais
As Mini tortinhas de frango são um verdadeiro coringa na cozinha brasileira. Versáteis, saborosas e incrivelmente práticas, elas conquistam paladares em festas, lanches da tarde e até mesmo como uma refeição rápida e deliciosa.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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