Molho chimichurri
Molho chimichurri vibrante e fácil: aprenda a preparar esse molho aromático para transformar carnes, saladas e sanduíches. Testado pela Menu de Receitas, ideal para Acompanhamentos rápidos e cheios de sabor. Receita prática, sem mistério — resultados frescos e irresistíveis. Faça hoje.
Equipamento
- Tigela
Ingredientes
- 1 xícara salsinha picada
- 4 dente alho picado
- 0.25 xícara vinagre de vinho tinto
- 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.5 colher de chá pimenta calabresa (flocos)
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa suco de limão opcional
Modo de Preparo
Preparo do molho
- Pique finamente 1 xícara de salsinha e 4 dentes de alho. Quanto mais uniformes os cortes, mais homogêneo ficará o molho.
- Em uma tigela, misture a salsinha e o alho com 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de orégano seco, 1/2 colher de chá de flocos de pimenta e 1/2 colher de chá de sal.
- Despeje 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem em fio, mexendo com uma colher para emulsionar levemente o molho. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão se desejar notas cítricas.
- Prove o molho e ajuste o tempero: acrescente mais sal, vinagre ou flocos de pimenta conforme seu gosto. Se estiver muito denso, misture um pouco de água ou mais azeite até obter a consistência desejada.
- Deixe o molho descansar pelo menos 10 minutos à temperatura ambiente para que os sabores se integrem. Para sabor mais profundo, refrigere por 30 minutos ou algumas horas.
- Sirva o chimichurri com carnes grelhadas, sanduíches, legumes ou saladas. Conserve em pote hermético na geladeira por até 5 dias e mexa antes de usar.
Informações adicionais
O molho chimichurri é a definição de versatilidade: simples de preparar, aromático e capaz de transformar grelhados, sanduíches e saladas com uma explosão de ervas e acidez.
Nutrição
Calorias: 980kcal
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