Molho chimichurri de ervas frescas
Molho chimichurri de ervas frescas é o toque vibrante que transforma carnes, saladas e pães. Aqui no Menu de Receitas ensino passo a passo uma versão rápida e saudável, perfeita para Acompanhamentos do dia a dia — fresca, aromática e fácil de fazer.
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara salsinha fresca picada finamente
- 0.25 xícara orégano fresco picado (ou 1 colher de sopa seco)
- unidade pimenta vermelha fresca opcional, sem sementes e picada (use 0 se preferir flocos secos)
- 4 dentes alho picados ou amassados
- 3 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, dá frescor
- 0.5 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou pimenta calabresa a gosto
- quanto baste água morna para ajustar a consistência, se necessário
Modo de Preparo
Preparo das ervas
- Lave bem a salsinha e o orégano em água corrente e seque com papel toalha ou centrífuga de salada para evitar molho aguado.
- Retire folhas grandes dos talos mais grossos. Pique finamente a salsinha e o orégano com uma faca afiada para liberar aroma e textura.
- Descasque e pique ou amasse os dentes de alho. Se quiser sabor mais suave, deixe o alho picado descansar por alguns minutos antes de usar.
- Se usar pimenta fresca, remova sementes para menos ardência e pique finamente; caso contrário, use flocos de pimenta secos a gosto.]} ,{
Informações adicionais
O molho chimichurri, com sua explosão de frescor e sabor, é um verdadeiro coringa na cozinha.
Nutrição
Calorias: 900kcal
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