Molho de iogurte com limão e dill
Molho de iogurte com limão e dill é o toque fresco que transforma pratos. No Menu de Receitas ensino como preparar este molho cremoso entre os melhores acompanhamentos em poucos minutos — ideal para saladas, peixes e sanduíches. Fácil, leve e cheio de sabor.
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara iogurte grego natural
- 1 colher de sopa suco de limão aproximadamente 1/2 limão
- 1 colher de chá raspas de limão
- 2 colher de sopa dill fresco picado ou endro, bem picado
- 1 dente alho picado finamente
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá mel opcional, para equilibrar a acidez
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa água para ajustar a consistência, se necessário
Modo de Preparo
Preparo do molho
- Lave e seque o dill (endro) e pique-o finamente. Rale as raspas de limão e esprema o suco, separando as raspas do suco.
- Em uma tigela média, coloque 1 xícara de iogurte grego como base do molho.
- Amasse o alho com uma pitada de sal até formar uma pasta cremosa — isso suaviza o sabor do alho — e junte ao iogurte.
- Adicione as raspas e o suco de limão, o dill picado, 1 colher de sopa de azeite e, se desejar, 1 colher de sopa de mel. Misture com colher até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos, equilibrando acidez e sal.
- Se preferir o molho mais fluido, acrescente água aos poucos, cerca de 1 colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada.
- Cubra o molho e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se integrem — 30 minutos é ideal.
- Sirva frio como acompanhamento para saladas, peixes, legumes grelhados ou em sanduíches; conserve na geladeira por até 3 dias.
Informações adicionais
O Molho de iogurte com limão e dill é uma verdadeira joia culinária, um curinga que eleva qualquer refeição com sua frescura vibrante e cremosidade suave .
Nutrição
Calorias: 260kcal
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