Mousse de café
Mousse de café leve e cremoso, pronto em minutos. Sobremesa prática, com toque de cacau e sem complicação.
Ingredientes
- 200 ml creme de leite fresco bem gelado, para bater
- 150 g iogurte grego natural desnatado, para equilibrar a textura
- 2 colher de sopa café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente
- 3 unidade claras de ovo em temperatura ambiente
- 3 colher de sopa açúcar demerara ou ajuste a gosto
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 1 colher de chá cacau em pó para polvilhar na finalização
Modo de Preparo
Preparo do café
- Dissolva 2 colheres de sopa de café solúvel em 2 colheres de sopa de água quente e mexa até ficar homogêneo; deixe amornar.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego com o café dissolvido e, se usar, a essência de baunilha. Reserve.
Bater o creme
- Com o creme de leite fresco bem gelado, bata em batedeira ou com batedor manual até formar picos suaves (creme firme, mas ainda aveludado).
- Incorpore delicadamente a mistura de iogurte e café ao creme batido, usando movimentos de baixo para cima, até ficar homogêneo.
Claras em neve
- Em outra tigela limpa, bata as claras em temperatura ambiente até espumar; acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter neve firme e brilhante.
Montagem e resfriamento
- Adicione 1/3 das claras batidas à mistura de creme e mexa vigorosamente para soltar a base; em seguida, incorpore o restante das claras com movimentos suaves e envolventes para não perder a aeração.
- Distribua a mousse em taças ou copinhos, alise a superfície e leve à geladeira por no mínimo 2 horas até firmar bem.
- Na hora de servir, polvilhe cacau em pó por cima e, se desejar, decore com 1 ou 2 grãos de café para apresentação.
Informações adicionais
O mousse de café é uma daquelas sobremesas que encanta paladares pela sua combinação perfeita de textura leve e sabor marcante.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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