Mousse de manga aerado
Mousse de manga aerado: mousse leve e aerada, perfeita para sobremesas rápidas. Receita prática e deliciosa para toda família.
Equipamento
Ingredientes
- 450 g polpa de manga madura cerca de 2 mangas grandes ou 3 médias
- 1 lata leite condensado 395 g (use versão light para reduzir calorias)
- 200 ml creme de leite caixinha de 200 g, gelado; pode usar light
- 12 g gelatina incolor sem sabor 1 envelope; hidratar em água fria antes de dissolver
- 3 colher de sopa água fria para hidratar a gelatina
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça o sabor da manga
- 1 pitada sal ajusta e realça o sabor da fruta
- 2 unidade claras de ovo pasteurizadas opcional para aumentar o aerado; usar pasteurizadas por segurança
Modo de Preparo
Preparo da mousse de manga aerado
- Hidrate a gelatina: coloque a gelatina em água fria e deixe absorver por 5 minutos.
- Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou micro-ondas por alguns segundos, apenas até dissolver completamente, sem deixar ferver.
- No liquidificador, bata a polpa de manga, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a pitada de sal até obter um creme homogêneo.
- Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida aos poucos para incorporar.
- Se for usar, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de manga para deixar a mousse ainda mais aerada.
- Despeje a mousse em taças individuais ou recipiente grande e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até firmar bem.
- Sirva gelado e, se quiser, decore com cubos de manga ou folhas de hortelã.
Informações adicionais
A mousse de manga aerado é uma sobremesa que combina leveza e doçura vibrante da manga, perfeita para dias quentes ou ocasiões em que você quer servir algo elegante sem muita complicação.
Nutrição
Calorias: 2540kcal
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