Mousse de maracujá aerado
Mousse de maracujá aerado, leve e cremoso, perfeito para sobremesas rápidas. Veja o passo a passo simples e infalível.
Equipamento
Ingredientes
- 1 lata (395 g) leite condensado
- 1 caixinha (200 g) creme de leite sem soro
- 1 xícara suco de maracujá (polpa) coado se preferir menos sementes
- 3 unidade claras de ovo em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa açúcar opcional, para estabilizar as claras
- 4 colher de sopa polpa de maracujá para cobertura e decoração
- 0.1 pitada sal para ajudar a montar as claras (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da base
- Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa (1–2 minutos).
- Prove a base e, se desejar mais doce, adicione uma pequena quantidade de açúcar; para menos sementes, coe o suco antes de usar.
- Despeje a mistura em uma tigela e reserve.
Preparo das claras
- Em uma tigela limpa e seca, coloque as claras com uma pitada de sal e bata até começarem a espumar.
- Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes e brilhantes (não bata em excesso para não ressecar as claras).
Montagem e refrigeração
- Adicione uma colher grande das claras batidas à base de maracujá e misture vigorosamente para alinhar as texturas.
- Em seguida, incorpore o restante das claras com movimentos suaves de baixo para cima, usando uma espátula, para manter a aeração — incorpore delicadamente.
- Transfira o mousse para taças individuais ou uma tigela grande e alise a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar e ficar aerado.
Finalização e servir
- Antes de servir, distribua a polpa de maracujá por cima do mousse para dar acidez e textura — a polpa com sementes traz contraste visual e sabor.
- Decore a gosto com sementes de maracujá e folhinhas de hortelã para frescor.
- Sirva bem gelado e aproveite a sobremesa aerada e cremosa.
Informações adicionais
O Mousse de Maracujá Aerado é uma sobremesa clássica brasileira, amada por sua leveza, frescor e sabor tropical inconfundível.
Nutrição
Calorias: 1900kcal
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